홍어와 탁주 - 잊을수 없는 우리의 맛
 



 


    

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홍탁(삭힌홍어)
HT-01 / 4~6인분		 홍탁(삭힌홍어)
HT-02 / 8~10인분
홍탁(삭힌홍어)
HT-03 / 18~20인분		 홍어찜(삭힌홍어)
HZ-01 5~7인분


 

  • 홍제동 홍어와탁주 많은사랑 부탁드립니다

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    입안을 톡 쏘는 알싸한 맛과 눈물이 핑 돌 정도의 역한 냄새가 옛향수를 물씬 풍긴다.
    홍어는 유일하게 삭혀서 먹는 생선이다. 그래서 산간오지에서 한여름철에도 먹을 수 있는 유일한 생선이다.
    고단백, 저지방, 숙취를 풀어주고 거담효과가 뛰어나며, 민간에서는 약재로도 다루었다.<자산어보>




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